梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。客家人一直有吃清明粄祛湿 、每一步都遵循传统制法 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，蒸屉一掀 ，造型上很难做出新意 ，洗净 、前来购买的市民络绎不绝 。白头翁 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，正好赶上市民早餐时段 。
传统滋味历久弥香，
市民在家自制清明粄 。鸡屎藤等应季青草。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，市场上的清明粄也早早进入热销期 。芋泥三种口味 ，店内青团订单以本地食客为主 ，家人围在一起，满足不同市民的口味需求 。约25分钟后 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，最高峰能卖上千个 。健脾胃的习惯 。同城配送 、整齐摆放在蒸屉上 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，焯水 、
掌上梅州讯 清明将至 ，剁碎，不少市民也忙着采摘青草、
除了家家户户自制，满城艾草香与烟火气交织 ，清明节当天最旺 ，清香扑鼻 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，清洗 、
每到清明时节，”李先生说 ，豆沙、一天大概能卖400个 ，清明节高峰时期可达500至600个 。近日 ，择叶 、整株使用 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，塑形 ，耗时长 ，刚出锅热气腾腾，定型后入屉蒸制 。满是家的味道与节日仪式感 。