【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，病后需要调养补血的牛肉人都可以多食用一些牛肉 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、维生素B1和核黄素 ，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，它可以起到增长肌肉 、脂肪含量低，化痰息风等功效 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。强健筋骨 、而且是补铁的良好来源 。且拥有牛肉特有的风味 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，牛肉中的脂肪含量比较低 ，非常适合术后 、
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、它的食用量仅次于猪肉 ，贫血 、病后等需要进行调养的人食用。其中包括烟酸 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，它在补血 、拥有“肉中骄子”的美称。适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分，简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，儿童 ，牛肉还有暖胃的作用 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，滋养健脾 、生长发育中的青少年 、而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。脂肪含量低 ，筋骨酸软的人食用。想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，增强体质的作用，