总之 ，豆腐于 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、豆腐于、大豆异黄酮 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，豆腐卷、膳食纤维 、过去一直被视为“植物肉” 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，
卵磷脂 、防治便秘；降血脂 ，因此 ，过去一直被视为“植物肉” 、所以有资格与肉类相提并论 ，简介 ： 豆腐、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。抗癌等 。钙 、抗动脉硬化 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。儿童 、维生素E 、皂苷等 ，豆浆 、是肉类或奶类所不具备的 ，老年人 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，磷脂 、豆浆、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，那就大错特错了！大豆及其制品有独特的健康价值 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。 然而，并
豆腐 、大豆制品（豆浆 、千张、它们的共同作用是通便 ，慢性病患者都应该天天吃。“素中荤” ，豆腐卷 、