12炖至萝卜软熟 ，红烧
2盆中装入凉水，冬日用水焯一下 ，温萝卜放入五花肉 ，暖质白萝卜 一根 、美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日拌面等很香 。温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，暖质姜 3片 、美味加少许盐调味 ，红烧桂皮 。将多余的油倒出 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、翻炒均匀 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。加入一大勺料酒 ，切成均匀的方块 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，香葱 2根 、生抽 、盛出五花肉待用。去除表面的脏东西 。八角 、撒葱花即可 。桂皮 1小块 、
8翻炒均匀 。
炖肉时要加热水 。加入切块的白萝卜同煮。冰糖 5粒、再加入料酒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。老抽 。捞出 。放入1汤匙（15ml）的油，浸泡15分钟 。所以吃起来不会油腻 。转大火收稠汤汁 ，
4捞出后晾凉 ，老抽 1汤匙 、
炒糖色也可以用白糖 ，
9加入没过肉量的开水 ，锅里放一点点油，
6锅洗净，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），加之我挑的肉相对比较精 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。大火烧开后撇去浮沫。葱 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、