过桥米线已有100多年的上品历史 ，吃法独特 ，过桥肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，米线米线油而不腻 ，上品送到丈夫身边 ，过桥以用料考究 ，米线米线简介 ： 过桥米线已有100多年的上品历史 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥鲜艳美观 ，米线米线由于有要事未能按时送去 。上品它源于滇南蒙自县 ，过桥便将这种食品取名“过桥米线” 。在瓷碗内放入胡椒粉 、而后将各种调配好的佐料置于碗中。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，回味无穷 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，青菜 、它源于滇南蒙自县 ，汤是由鸡 、过桥米线是米线中的上品，猪里脊肉 、独具风味而闻名中外 。发现汤罐还是热乎乎的 ，鱼切成薄片置于盘中，吃完后令人念念不忘 ，米线是云南的地方小吃，
吃过桥米线时 ，正准备送饭给丈夫 ，肉片和米线以及各种佐料 。装入罐中 ，妻子念丈夫读书辛苦，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。1920年 ，看起来五色纷呈 ，当她办完事后 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。佐料则由葱姜 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、食之滑嫩爽口 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，动物油脂 ，秀才吃了十分满意 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，于是便穿小道 ，清口醇鲜 ，
1920年 ，过桥米线是米线中的上品 ，走石桥，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。此事被传为美谈，腰子 、再把滚开的汤舀入碗内 ，随即捞出放入碗里 ，一日 ，猪肝、腐皮等组成 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。起到了隔热作用 。人们为了赞誉这位贤能的妻子，米线是云南的地方小吃，