原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，排骨再加入一勺白糖进去 。炖出的红
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，烧排改大火收汁。不用这样味道更浓 。出健
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。排骨
9. 放入黄酱和腐乳 ，炖出的红用高压锅煮30~40分钟 。烧排这两种调料是不用给排骨上色的 。可适当的出健倒入少量腐乳汁 ，喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁 。保留营养 。炖出的红防止糊锅 。烧排
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，老幼皆宜 。
5. 煮完 ，一定要用大火 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤，
10. 倒入适量老抽 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
4. 盖上盖子 ，
3.收汁的时候 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，防止糊锅，
2. 排骨放高压锅中 ，这是上色的关键 。沥去水。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
12. 收汁的时候 ，记得用勺子不停的搅拌 ，加适量水 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，用勺子撇去浮沫。