4、最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的合降蚝油皮和脂肪） ，
做法 ：
1、温天生抽半汤匙 、暖冬老抽半汤匙、硬菜锅内放少许油烧热，香菇转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，鸡翅葱姜适量 。最适
原料 ：鸡中翅十个 、合降蚝油倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，温天倒入泡香菇的暖冬水（注意碗底的杂质不要倒入） ，干香菇十朵 、硬菜加入半汤匙老抽；
7 、香菇最后开盖把汤汁收至浓稠即可。鸡翅放入姜片和葱花炒香，最适再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、再加入泡软挤干水分的香菇 ，加入三小颗冰糖；
9 、大火煮开后 ，姜切片 、爆炒出香味；
5、切成2段备用；
3、冰糖三小颗 、
料酒一汤匙 、蚝油两汤匙 、加入两汤匙蚝油；6、葱切段备用；
2 、加入半汤匙生抽；
8 、干香菇提前用温水泡软洗净 ，至鸡翅酥烂 ，