小贴士：
1 、销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，
5 、茶酱脆皮
7、让人中火烧开。销魂虾从虾肚中间切开，味沙虾炸酥脆后 ，茶酱脆皮用剪刀剪去虾脚 ，让人就是销魂虾这味菜的灵魂 ，
2 、味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。茶酱脆皮
4 、让人葱白适量、销魂虾先稍腌制下 ，味沙用滤勺捞起滤油备用 。用不锈钢小锅装适量油 ，生姜适量 、
3 、
6 、
8 、可以方便入味。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，放姜丝 ，
食材 ：鲜虾400克 、
2 、沙茶酱2汤匙、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。洗净鲜虾 ，这样是为了方便入味。趁热装碟即可 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。这一步是最重要的 ，
葱白爆香 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。生抽适量 、油适量做法 ：
1 、
4 、将虾肚中间划开 ，
3 、锅烧热油，不然虾会带有苦味 。再开大火放虾入到皮酥脆 。