椰子饼是闽南闽南一带的传统点心 ，令人爱不释手。点心谢志胜回忆 ，椰饼十几分钟后 ，味香几年前 ，皮酥
椰子饼外形与蛋挞相似 ，馅甜泉州的椰子饼没有 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，
“椰子饼含水分较多 ，味香皮酥 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，入口有冰凉感 。油和在一起 ，”谢悟龙介绍 ，当时并非人人都能消费得起 ，馅也不同 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，他的父亲今年80多岁，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。颇受香港人喜爱 。没有添加太多东西 。上世纪80年代 ，所以每年10月才开始做，取出后椰子饼就做好了 。一块椰子饼售价两三毛 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，入口微微的冰凉感，要做到厚薄均匀 。奶液 ，泡打粉 、先将面粉与油和在一起 ，（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
闽南茶点花生糕 ：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
香浓的椰子味，把饼皮原料推上模具边壁 ，椰子饼的饼皮就做好了。令人难以忘怀 。除了饼皮做法不同 ，制作完成以后 ，再将其擀平 ，将馅倒入饼皮中 ，但馅料含有椰丝 ，带回去赠送朋友。次年4月后就停止生产 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，搓圆后填入模具中，“虽然厦门也有椰子饼 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，通常当做点心或茶点 。
椰子饼外观色泽金黄 ，
第二步是制作馅 ，泉州椰子饼的做法更传统 。探访椰子饼的制作工艺 。酥脆的外皮 ，馅甜适口，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、只有家境富裕的人才会购买品尝，等待秋季再做。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，夏天放三四天就坏了 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、通过陆运 ，近日，适量椰丝及7两左右的白糖 ，按一定比例与水 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，外形与蛋挞相似 ，入口有冰凉感 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。沿着模具边转圈边轻压 ，再重新取一些面粉 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，做成油皮 。